Comment savoir si une pomme est mauvaise ?

Indices visuels :

* Contusions : Des ecchymoses importantes, en particulier les zones molles ou pâteuses, indiquent une pourriture. Des ecchymoses mineures peuvent être acceptables si la pomme est par ailleurs ferme.

* Décoloration : Des taches brunes, des taches ou une décoloration générale (au-delà du rougissement normal de certaines variétés) sont des signes avant-coureurs.

* Rides ou peau ratatinée : Une apparence ridée ou ratatinée signifie que la pomme perd de l'humidité et a probablement dépassé son apogée.

* Moule : La moisissure visible (taches floues de n'importe quelle couleur) signifie que la pomme est définitivement mauvaise et doit être jetée.

* Points faibles : Les zones inhabituellement molles ou cédant facilement à la pression sont un signe de détérioration.

Test olfactif :

* Odeur aigre ou fermentée : Une odeur aigre, alcoolisée ou autrement désagréable indique une détérioration. Une pomme fraîche doit avoir un arôme agréable et légèrement sucré.

Test de goût (faites preuve de prudence) :

* Arômes désagréables : Si un petit goût révèle un goût aigre, amer ou désagréable, la pomme est probablement mauvaise. Faites seulement un petit test de goût et jetez la pomme si elle a un mauvais goût. Évitez de goûter des pommes qui présentent des signes importants de détérioration.

Remarque importante : En cas de doute, il est toujours préférable de faire preuve de prudence et de jeter la pomme. Manger une pomme pourrie peut provoquer des troubles digestifs, voire pire, selon l'ampleur de la détérioration et la présence de moisissures.