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Le but d'un appareil de mesure est de mesurer et contrôler le débit ou la quantité d'une substance. Cette substance peut être un liquide, un gaz ou même un solide granulaire. Le type spécifique d'appareil de mesure dépendra de la substance mesurée ainsi que de la précision et du contrôle souhaités.
Différents appareils de mesure répondent à des objectifs différents, mais l’objectif primordial reste une mesure précise et souvent une distribution réglementée de la substance.
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