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Les messages texte ne peuvent pas être stockés en octets. Le texte est stocké sous forme de caractères et chaque caractère est généralement représenté à l'aide de plusieurs octets. Par exemple, dans le codage de caractères ASCII, chaque caractère est représenté à l'aide d'un octet, tandis que dans le codage de caractères Unicode, chaque caractère est représenté à l'aide de deux octets ou plus.
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