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En biologie et en microbiologie, une culture par lots est un type de culture dans laquelle un groupe de micro-organismes est cultivé dans un environnement fermé avec une quantité fixe de nutriments et sans réapprovisionnement de ces nutriments. La culture commence avec une petite population de cellules qui croissent et se divisent de façon exponentielle jusqu'à ce qu'elles atteignent la capacité de charge de l'environnement, moment auquel la croissance s'arrête en raison de l'épuisement des nutriments.
Caractéristiques d'une culture batch :
- Système fermé : La culture par lots est un système fermé, ce qui signifie qu’aucun élément nutritif n’est ajouté ou supprimé pendant la période de croissance.
- Phase de croissance exponentielle : Au stade initial de leur croissance, les micro-organismes se divisent rapidement et de manière exponentielle, la population doublant à intervalles réguliers. Cette phase est caractérisée par une augmentation rapide du nombre de cellules et de la biomasse.
- Phase stationnaire : À mesure que les nutriments s’épuisent, le taux de croissance ralentit et la population atteint une phase stationnaire où le nombre de cellules produites est équilibré par le nombre de cellules qui meurent. Durant cette phase, la taille de la population reste relativement constante.
- Phase de la mort : Finalement, les nutriments sont complètement épuisés et les cellules commencent à mourir. La phase de mort est caractérisée par une diminution rapide du nombre de cellules viables.
- Pas de dilution des déchets : Dans une culture par lots, les déchets produits par les micro-organismes s’accumulent au fil du temps, ce qui peut éventuellement inhiber leur croissance.
Les cultures par lots sont souvent utilisées dans la recherche fondamentale et en microbiologie appliquée pour étudier la dynamique de la croissance microbienne, l'utilisation des nutriments et les voies métaboliques. Ils sont également couramment utilisés en milieu industriel pour la production de divers produits microbiens tels que des enzymes, des antibiotiques et des acides organiques. Cependant, en raison de l’accumulation de déchets et des limitations en nutriments, les cultures discontinues peuvent ne pas convenir à une production à grande échelle où une croissance soutenue est requise.
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