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La meilleure machine à expresso pour un petit bureau dépend de votre budget, du nombre de personnes et de la quantité d'espresso que vous prévoyez préparer quotidiennement. Il n'y a pas de « meilleur », mais voici quelques catégories et exemples pour vous aider à prendre une décision :
Pour un petit bureau (2 à 5 personnes) avec un budget modéré et une utilisation occasionnelle :
* Machine à expresso super automatique : Ce sont les plus simples à utiliser. Ils broient les grains, tassent le marc, préparent l'espresso et souvent même font mousser le lait automatiquement. Elles sont généralement plus chères que les machines semi-automatiques, mais nécessitent une formation minimale.
* Exemples : De'Longhi Magnifica Evo, Jura A1. Ceux-ci sont conviviaux et relativement faciles à entretenir. Cependant, ils pourraient ne pas produire l’espresso de qualité qu’obtiendrait un barista plus expérimenté.
Pour un petit bureau (2 à 5 personnes) avec un budget modéré et une utilisation plus fréquente :
* Machine à expresso semi-automatique : Celles-ci nécessitent plus de compétences (vous broyez les grains séparément et tassez le marc manuellement), mais offrent généralement un expresso de meilleure qualité que les machines super-automatiques. Ils offrent souvent plus de contrôle sur le processus de brassage.
* Exemples : Breville Barista Express, Gaggia Classique Pro. Ceux-ci nécessitent plus de travail pratique mais vous récompensent avec un meilleur expresso.
Pour un petit bureau (5 personnes et plus) avec un budget plus élevé et une utilisation fréquente :
* Machine à expresso de qualité commerciale : Si vous devez servir un expresso à plusieurs personnes tout au long de la journée, une machine commerciale pourrait valoir l’investissement. Ceux-ci sont nettement plus chers et nécessitent une maintenance de niveau professionnel, mais offrent un rendement plus élevé et une qualité constante. Cela nécessite probablement un espace dédié et potentiellement un contrat de service. Envisagez un modèle plus petit à deux groupes pour un bureau plus petit. Cela n’est vraiment approprié que si l’espresso constitue un élément majeur de la culture du bureau.
Facteurs à prendre en compte :
* Budget : Les prix varient de quelques centaines à plusieurs milliers de dollars.
* Facilité d'utilisation : Les machines super-automatiques sont les plus simples, tandis que les machines semi-automatiques et commerciales nécessitent plus de compétences.
* Entretien : Toutes les machines nécessitent un nettoyage et un entretien. Les machines super-automatiques pourraient avoir des cycles de nettoyage plus automatisés.
* Espace : Tenez compte de l’encombrement de la machine et de l’espace nécessaire pour moudre les grains, etc.
* Approvisionnement en eau : Certaines machines nécessitent de l'eau raccordée, tandis que d'autres utilisent un réservoir d'eau.
Recommandation :
Pour la plupart des petits bureaux, un Breville Barista Express (semi-automatique) ou un De'Longhi Magnifica Evo (super-automatique) serait un bon point de départ. Le Breville offre une meilleure qualité d'espresso, mais le De'Longhi est plus simple à utiliser. Choisissez en fonction des besoins de votre bureau et de votre volonté d'apprendre les subtilités de la préparation d'un expresso. Si le budget est vraiment limité, une cafetière Moka de bonne qualité pourrait suffire pour un usage occasionnel.
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